PROGRAMAÇÃO DA SEMANA DE 16/01 A 20/01

Caros amigos;

Aproveitem o verão para curtir o Happy Hour do Valle Rustico com ótimas opções de espumantes, vinhos brancos e cervejas artesanais para fechar o dia. De quartas a sábados a partir das 18hs.

O cardápio deste mês está muito mais refrescante: salada com molho de hortelã, um molho a base de iogurte e ervas frescas, risoto de confit de tomates e manjericão, pescada amarela com geleia de figo e limão e curau brûleé de sobremesa. Este creme de milho resulta em uma sobremesa exótica inspirada na receita francesa de creme brûleé.

PROGRAMAÇÃO DA SEMANA DE 16/01 A 20/01:

HAPPY HOUR: DE QUARTA A SÁBADO das 18h e 30min às 20h e 30min

JANTAR: DE QUARTA A SÁBADO - Menu Degustação de Pizzas Artesanais e Menu Slow de Janeiro (Antepasto, Entrada, Primeiro Prato, Segundo Prato e Sobremesa)

ALMOÇO: SÁBADO E DOMINGO - Menu Slow de Janeiro (Antepasto, Entrada, Primeiro Prato, Segundo Prato e Sobremesa) e Menu do Almoço

Viva a experiência de realizar seu evento neste lugar mágico! Reserve sua data!

Menu Slow Janeiro                     

Entrada - Folhas produzidas no restaurante: vivas, crocantes, orgânicas e muito saborosas.

1.Selecionadas folhas da horta com creme balsâmico de mel e limão

2.Folhas crocantes da horta com molho de hortelã - A Hortelã propicia um toque refrescante e prepara o paladar para o primeiro prato.

Primeiro prato - O arroz carnaroli resulta um risoto cremoso naturalmente; nossos tomates, espinafre e manjericão de produção própria agregam muito sabor ao risoto.

1.Risoto de cogumelos pleurotus e funghi secci

2.Risoto de confit de tomates e manjericão

3.Risoto de espinafre e queijo fontina

Segundo Prato - Todos guarnecidos com saborosos legumes preparados e escolhidos pelo Chef.

1.Picanha de cordeiro com geleia de pimenta

2. Pescada amarela com geleia de figo e limão

3.Tournedos de filé Hereford ao chimi-churri

Sobremesa - As flores comestíveis alegram nossas sobremesas e adicionam delicioso sabor floral.

1.Pien de doce de leite assado, farofa de avelãs e sorvete de creme e canela

2.Curau brûleé - Este creme de milho orgânico resulta em uma sobremesa exótica inspirada na receita francesa de creme brûleé.

3.Folhado com maça caramelizada  e sorvete de canela

Menu Degustação Pizzas Artesanais

Antepasto

Crocante com parmesão e orégano acompanhado de molho de queijos finos

Entrada

Folhas da horta com creme balsâmico com mel e limão

Pizzas Artesanais

Mussarela

Calabresa

Margherita

Cebola e Gorgonzola

Quatro Queijos

Tomate Seco com Rúcula

Lingüiça defumada com provolone

Iscas de filé e cogumelos hiratake

Berinjela com presunto parma

Camarão, alho-poró e gorgonzola

 Sobremesa

Crocante com doce de leite, sorvete de creme e canela, raspas de chocolate e especiarias.

Informações e reservas pelos telefones: (54) 3459-1162 e (54) 8123-0080

e-mail: vallerustico@gmail.com

site: www.vallerustico.com.br

Esperamos vocês!

Rodrigo Bellora e Equipe Valle Rustico