Programação de ABRIL!

PROGRAMAÇÃO DASEMANA DE 17/04 A 21/04:

 QUARTA A SÁBADO noJANTAR - Menu Degustação de Pizzas Artesanais e Menu Slow (Antepasto, Entrada,Primeiro Prato, Segundo Prato e Sobremesa).

 DOMINGO no ALMOÇO- Menu Slow (Antepasto, Entrada, Primeiro Prato, Segundo Prato e Sobremesa) e nossaSUGESTÃO DE ALMOÇO.

 Menu Slow de Abril – R$68,00

Antepasto

Sempreiniciamos as refeições com mini bruschettas feitas no delicioso pão da DonaMaria.

 Entrada

Folhasfrescas colhidas diariamente da nossa horta, sempre crocantes e refrescantes.

 Folhas orgânicas com:

Oscomplementos tem o intuito de dar um leve toque de sabor.

§   Creme balsâmico de mel e limão;

§  Ricota grelhada com manjericãoe oliva;

Primeiro Prato

Oarroz carnaroli resulta um risoto cremoso naturalmente.

§  Risotode cogumelos pleurotus e funghi secci;

§  Risoto de manjericão ecastanhas;

§  Risoto cremoso de queijos;

SegundoPrato

Prepare-separa escolher entre nossa clássica picanha de cordeiro uruguaia, o autêntico esaboroso dourado do mar e o suculento e macio filé mignon da raça Hereford.Todos guarnecidos de batatas grelhadas com ervas aromáticas.

§  Picanhade cordeiro com geleia de cumbuci;

§  Dourado do mar ao gengibre eoliva;

§  Tournedo de filet mignon Hereford em crosta de chimi-churri

Carta deSobremesas – R$10,00

Simplesmentedeliciosas

§  Crocante com doce de leite,sorvete de creme e canela, raspas de chocolate e especiarias

§  Pien de doce de leiteassado, farofa de castanhas com sorvete de creme e canela

Esta releitura do clássico daimigração: Pien do italiano significa recheio, muito utilizado nos capeletti,carnes e sopas.

§  Curau brûllé

Este creme de milho orgânicoresulta em uma sobremesa exótica inspirada na receita francesa de creme brûleé.

§  Maça caramelizada e sorvetede canela

§  Brownie de chocolate, nozese amêndoas com sorvete de creme

Menu degustação de pizzas – R$45,00

Antepasto

Crocante com parmesão eorégano com

molho gratinado de queijosfinos

Entrada

Folhas com creme balsâmicode mel e limão

Pizzas Artesanais

Mussarela

Calabresa

Charque

Margherita

Alcachofra

Cebola e Gorgonzola

Quatro Queijos

Tomate Seco com Rúcula

Linguiça defumada comprovolone

Iscas de filé e cogumeloshiratake

 Berinjela com presunto parma

Camarão, alho-poró egorgonzola

Sobremesa

Crocante com doce de leite,sorvete,    

raspas de chocolate eespeciarias

Informações e reservas pelostelefones: (54) 3459-1162 e (54) 8123-0080

e-mail: vallerustico@gmail.com

site: www.vallerustico.com.br

Esperamos vocês!

Rodrigo Bellora eEquipe Valle Rustico