PROGRAMAÇÃO
DA SEMANA DE 01/05 A 05/05:
QUARTA
A SÁBADO no JANTAR - Menu Degustação de Pizzas Artesanais e Menu Slow
(Antepasto, Entrada, Primeiro Prato, Segundo Prato e Sobremesa).
DOMINGO
no ALMOÇO - Menu Slow (Antepasto, Entrada, Primeiro Prato, Segundo Prato e
Sobremesa) e nossa SUGESTÃO DE ALMOÇO.
Menu Slow
de Maio – R$68,00
Antepasto
Mini porções com deliciosos
ingredientes tradicionais da nossa cultura local
Entrada
Folhas frescas produzidas
no restaurante ou uma combinação perfeitamente harmoniosa de legumes formam
nossas entradas em forma de saladas ou creme
§ Folhas orgânicas com
creme balsâmico de mel e limão;
§ Folhas orgânicas com
azeite de oliva aromatizado com flores comestíveis;
§ Creme de legumes cremoso
com crocantes;
Primeiro Prato
Seletos grãos de arroz
carnaroli, um bom caldo, um panela de fundo largo, não fritar o grão e mexer
muito adicionando o caldo aos poucos finalizado pelo mantecatto produz estes
pratos tão aromáticos e saoborosos!
§ Risoto de cogumelos
pleurotus e funghi secci;
§ Risoto de manjericão e
castanhas;
§ Risoto de erva doce;
Segundo Prato
§ Picanha de cordeiro com
geleia de cumbuci;
§ Dourado do mar ao
gengibre e oliva;
§ Entrecot de Hereford em
crosta de chimi-churri
Carta de
Sobremesas – R$10,00
Simplesmente deliciosas
§ Triângulo crocante com doce de leite,
sorvete de creme e canela, raspas de chocolate e especiarias
§ Pien de doce de leite assado, farofa de
amendoim com sorvete de creme e canela
§ Maça flambada em limocello com sorvete de
canela
§ Mini pudim refrescante para comer
acompanhado
§ Brownies recém assados de chocolate, nozes
e amêndoas com sorvete de creme
Menu degustação de
pizzas – R$45,00
Antepasto
Crocante com parmesão e
orégano com
molho gratinado de queijos
finos
Entrada
Folhas com creme balsâmico
de mel e limão
Pizzas Artesanais
Mussarela
Calabresa
Charque
Margherita
Alcachofra
Cebola e Gorgonzola
Quatro Queijos
Tomate Seco com Rúcula
Linguiça defumada com
provolone
Iscas de filé e cogumelos
hiratake
Berinjela com presunto
parma
Camarão, alho-poró e
gorgonzola
Sobremesa
Crocante com doce de leite,
sorvete,
raspas de chocolate e
especiarias
Informações e reservas pelos telefones: (54)
3459-1162 e (54) 8123-0080
e-mail:vallerustico@gmail.com
Esperamos vocês!
Rodrigo Bellora e Equipe Valle Rustico
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