Caros amigos;
Reserve sua mesa para curtir o domingão com sua família
comemorando o dia dos pais!
PROGRAMAÇÃO
DA SEMANA DE 07/08 A 11/08:
QUARTA
A SÁBADO no JANTAR – Menu Degustação de Pizzas Artesanais, Menu Slow de Inverno
(Antepasto, Entrada, Primeiro Prato, Segundo Prato) e Carta de sobremesas.
DOMINGO
no ALMOÇO – Sugestão dia dos pais.
Menu Slow de Inverno – R$68,00
Antepasto
Mini porções com deliciosos ingredientes tradicionais
da nossa cultura local
Entrada
Folhas frescas produzidas no restaurante ou uma
combinação perfeitamente harmoniosa de legumes formam nossas entradas em forma
de saladas ou creme
§ Folhas
orgânicas com creme balsâmico de mel e limão;
§ Folhas
com ricota grelhada e oliva aromatizado de ervas do Vale;
§ Creme
de legumes com amendoim crocante e pétalas;
Primeiro Prato
Seletos grãos de arroz carnaroli, um bom caldo, um
panela de fundo largo, não fritar o grão e mexer muito adicionando o caldo aos
poucos finalizado pelo mantecatto produz estes pratos tão aromáticos e
saoborosos!
§ Risoto
de cogumelos pleurotus e funghi secci;
§ Risoto
de frutos do mar;
§ Risoto
de queijo fontina;
Segundo Prato
Todos guarnecidos com saborosos legumes preparados e
escolhidos pelo Chef.
§ Picanha
de cordeiro com geleia de cumbuci;
§ Entrecot
de Hereford em crosta de chimi-churri
§ Peixe
Meca ao gengibre e oliva;
Carta de Sobremesas – R$10,00
Simplesmente
deliciosas
§ Crocante com doce de leite, sorvete de creme e
canela, raspas de chocolate e especiarias
§ Pien de doce de leite assado, farofa de amendoim
com sorvete de creme e canela
Esta releitura do clássico da imigração: Pien do
italiano significa recheio, muito utilizado nos capeletti, carnes e sopas.
§ Maçã flambada em limocello com sorvete de canela
Sugestão Dia dos Pais – R$78,00
Antepasto
Bruschettas de
Berinjela
Entrada
Folhas orgânicas
com creme balsâmico de mel e limão;
Primeiro Prato
Entrecot de
Hereford em crosta de chimi-churri acompanhado de risoto de cogumelos pleurotus
e funghi secci
Segundo Prato
Picanha de
cordeiro com geleia de cumbuci acompanhado de risoto de queijo fontina
Sobremesa
Maçã flambada em limoncello com sorvete de
canela
Menu degustação de pizzas – R$45,00
Antepasto
Crocante com parmesão e orégano com
molho gratinado de queijos finos
Entrada
Folhas com creme balsâmico de mel e
limão
Pizzas
Artesanais
Mussarela
Calabresa
Margherita
Alcachofra
Cebola e Gorgonzola
Quatro Queijos
Tomate Seco com Rúcula
Linguiça defumada com provolone
Iscas de filé e cogumelos hiratake
Berinjela com presunto parma
Camarão, alho-poró e gorgonzola
Sobremesa
Crocante com doce de leite, sorvete,
raspas de chocolate e especiarias.
Informações e
reservas pelos telefones: (54) 3459-1162 e (54) 8123-0080
e-mail:vallerustico@gmail.com
Esperamos vocês!
Rodrigo Bellora e Equipe Valle Rustico
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