Foram maravilhosas as férias e agora estamos de
energia renovada para recebê-los!
Confira o cardápio desta semana e datas das próximas oficinas:
Oficinas de pizza: 20/01/2015 - 24/02/2015 - 31/03/2015
Oficinas de risoto: 13/01/2015 - 10/02/2015 - 24/03/2015
Oficinas de pizza: 20/01/2015 - 24/02/2015 - 31/03/2015
Oficinas de risoto: 13/01/2015 - 10/02/2015 - 24/03/2015
PROGRAMAÇÃO DESTA SEMANA 01/01
a 04/12:
Menu de Primavera
Antepasto
Pequenas
porções para provocar seu paladar e preparar seu corpo
Entrada
Don Giovanni Brut Stravaganzza
§ Folhas orgânicas com creme de balsâmico e mel de flores;
§ Salada
da horta com folhas e legumes do dia;
§ Folhas
com lascas de queijo vaccino romano.
Primeiro Prato
Casa
Valduga Leopoldina Premium Merlot 2011
§ Risoto de cogumelos frescos;
§ Risoto
de linguiça defumada, funcho e queijo colonial.
§ Risoto
de aromáticas e camarão;
Segundo Prato
Todos guarnecidos com saborosos legumes
tradicionais da
cultura local, preparados e escolhidos
pelo Chef.
Pizzato
Verve Gran Reserva 2010
§ Javali dessosado ao molho do assado;
§ Janela
de costela bovina Hereford com vinagrete;
§ Peixe
Meca assado com crosta de pesto.
Sobremesas de Primavera
Harmonizado com Aurora colheita tardia. *
Todas
feitas em casa com muito carinho para adoçar sua despedida...
- Crocante
com doce de leite, sorvete de creme e canela, raspas de chocolate e especiarias
- Maçã
flambada em bergamoncello com sorvete de canela
- Sorvete
de iogurte natural com geleia de morangos e amoras;
- Pien
de doce de leite assado, farofa de amendoim com sorvete de creme e canela
HORTA - MENU
(você recebe na sua casa)
Pão de cebolinha com caponata
de beringela
Salada da Horta - as folhas,
legumes e pequenas frutas mais frescas do dia - acompanha creme balsâmico do
Valle Rustico
Risoto de linguiça defumada,
funcho e queijo de colônia
Peixe Meca em crosta de
pesto e legumes
Pien de doce de leite
Pré lançamento - PARA 2
PESSOAS de R$130,00 por R$100,00
Informações e reservas pelos telefones:
(54) 3459-1162 e (54) 8123-0080
Esperamos
vocês!
Rodrigo Bellora e
Equipe Valle Rustico
Oficina de pizzas
-Historia das pizzas;
-Modo de preparo (assar as
pizzas);
-Preparação das massas;
-Preparação dos ingredientes;
-Finalização e degustação das
pizzas.
Informações:
Local:
Restaurante Valle Rustico
Horário:
19hrs
Investimento:125
reais (curso e degustação das pizzas)
Vagas
limitadas (turmas de dez alunos)
Oficina
de risotos
- Historia do risoto;
- Caldo de legumes;
- Base para risoto;
- Manteiga clarificada/normal;
- Três tipos de risotos
- Técnicas de empratamento e decoração;
Informações:
Local: Restaurante Valle Rustico
Horário: 19hrs
Investimento: 100 reais (curso e jantar degustação risotos)
Vagas limitadas (turmas de oito alunos)
Nenhum comentário:
Postar um comentário