Programação da semana!

Caros amigos;

Confira nossa programação da semana:

PROGRAMAÇÃO DA SEMANA DE 20/03 A 24/03:

JANTAR: DE QUARTA A SÁBADO - Menu Degustação de Pizzas Artesanais e Menu Slow (Antepasto, Entrada, Primeiro Prato, Segundo Prato e Sobremesa)

DOMINGO no ALMOÇO - Menu Slow (Antepasto, Entrada, Primeiro Prato, Segundo Prato e Sobremesa) e Menu do Almoço (Antepasto, Entrada, Prato Principal e Sobremesa)

Menu Slow Março                

R$68,00 por pessoa

Entrada

                Nossa equipe está comprometida diariamente para cuidar e produzir ingredientes frescos, crocantes e saborosos da nossa horta.

Folhas orgânicas com;

Complementos:

Os complementos tem o intuito de dar um toque leve de sabor.

1. Creme balsâmico de mel e limão;

2. Ricota grelhada com manjericão e oliva;

3. Frutas da estação.

Primeiro prato

                Selecionados cogumelos produzidos em Monte Belo do Sul chegam sempre frescos. Os queijos são produzidos com excelência em Carlos Barbosa e as beterrabas dos nossos produtores locais resultam em três opções distintas para seu primeiro prato.

1.Risoto de cogumelos pleurotus e funghi secci;

2.Risoto cremoso de queijos;

3.Risoto de beterraba.

Segundo Prato

Prepare-se para escolher entre nossa clássica picanha de cordeiro uruguaia, o autêntico e saboroso dourado do mar e o suculento e macio filé mignon da raça Hereford.

1.Picanha de cordeiro com geleia de pimenta;

           

2. Dourado do mar ao gengibre e oliva;

3.Tournedo de filet mignon Hereford ao molho de churrasco da casa.

Sobremesa

1.Pien de doce de leite assado, farofa e sorvete de creme e canela

                Esta releitura do clássico da imigração: Pien do italiano significa recheio, muito utilizado nos capeletti, carnes e sopas.

2.Curau brûllé

Creme de milho orgânico ralado resulta em uma sobremesa exótica inspirada na receita francesa de creme brûleé.

3. Cheese cake de caldas da estação

Sugestão almoço

                            R$57,00 por pessoa

Antepasto

Bruschetta de beringela

Entrada

Folhas com creme balsâmico de mel e limão

Prato principal

Medalhões de Filé Hereford ao molho barbecue

Guarnecido com risoto de queijos

Sobremesa

Curau brullé

PIZZAS ARTESANAIS

R$40,00 por pessoa

Antepasto:

Crocante com parmesão e orégano acompanhado de molho de queijos finos

Entrada:

Salada de folhas da semana

Pizzas Artesanais: (pergunte pelos sabores especiais do dia!)

01. Mussarela

02. Calabresa

03. Margherita

04. Cebola e Gorgonzola

05. Quatro Queijos

06. Tomate Seco com Rúcula

07. Lingüiça defumada com provolone

08. Iscas de filé e cogumelos hiratake

09. Berinjela com presunto parma

10. Camarão, alho-poró e gorgonzola

Sobremesa:

Crocante com doce de leite, sorvete de creme e canela, raspas de chocolate e especiarias.

Informações e reservas pelos telefones: (54) 3459-1162 e (54) 8123-0080

e-mail: vallerustico@gmail.com

site: www.vallerustico.com.br

Esperamos vocês!

Rodrigo Bellora e Equipe Valle Rustico