Caros
amigos;
Ultima
semana de jantares harmonizados! Confira e desfrute!
PROGRAMAÇÃO
DA SEMANA DE 29/05 A 02/06:
QUARTA
A SÁBADO no JANTAR – MENU HARMONIZADO, Menu Degustação de Pizzas Artesanais,
Menu Slow (Antepasto, Entrada, Primeiro Prato, Segundo Prato) e Carta de
sobremesas.
DOMINGO
no ALMOÇO - MENU HARMONIZADO, Menu Slow (Antepasto, Entrada, Primeiro Prato,
Segundo Prato) e Carta de sobremesas.
Cardápio dia do
vinho – R$120,00
Antepasto
Bruschettas
Cave
Geisse Nature
Entrada
Folhas orgânicas
com ricota grelhada e manjericão
Cave
Geisse Nature
Primeiro prato
Risoto de
cogumelos hiratake e funghi secci
Angheben
Touriga Nacional
Segundo prato
Picanha de
cordeiro com molho de hortelã
Guarnecido com
legumes
Don
Laurindo Tannat 2009
Sobremesa
Maça flambada em
limocello com sorvete de canela
Aurora
Moscatel
Menu Slow
de Maio – R$68,00
Antepasto
Mini porções com deliciosos ingredientes tradicionais
da nossa cultura local
Entrada
Folhas frescas produzidas no restaurante ou uma
combinação perfeitamente harmoniosa de legumes formam nossas entradas em forma
de saladas ou creme
§ Folhas
orgânicas com creme balsâmico de mel e limão;
§ Folhas
orgânicas com azeite de oliva aromatizado com flores comestíveis;
§ Creme
de legumes cremoso com crocantes;
Primeiro Prato
Seletos grãos de arroz carnaroli, um bom caldo, um
panela de fundo largo, não fritar o grão e mexer muito adicionando o caldo aos
poucos finalizado pelo mantecatto produz estes pratos tão aromáticos e
saoborosos!
§ Risoto
de cogumelos pleurotus e funghi secci;
§ Risoto
de manjericão e castanhas;
§ Risoto
de erva doce;
Segundo Prato
§ Picanha
de cordeiro com geleia de cumbuci;
§ Dourado
do mar ao gengibre e oliva;
§ Entrecot
de Hereford em crosta de chimi-churri
Carta de Sobremesas – R$10,00
Simplesmente
deliciosas
§ Crocante com doce de leite, sorvete de creme e canela,
raspas de chocolate e especiarias
§ Pien de doce de leite assado, farofa de amendoim com
sorvete de creme e canela
Esta
releitura do clássico da imigração: Pien do italiano significa recheio, muito
utilizado nos capeletti, carnes e sopas.
§ Maça flambada em limocello com sorvete de canela
§ Mini pudim refrescante com calda de bergamota
§ Brownies recém assados de chocolate, nozes e amêndoas com
sorvete de creme
Menu degustação de pizzas – R$45,00
Antepasto
Crocante com parmesão e orégano com
molho gratinado de queijos finos
Entrada
Folhas com creme balsâmico de mel e
limão
Pizzas
Artesanais
Mussarela
Calabresa
Charque
Margherita
Alcachofra
Cebola e Gorgonzola
Quatro Queijos
Tomate Seco com Rúcula
Linguiça defumada com provolone
Iscas de filé e cogumelos hiratake
Berinjela com presunto parma
Camarão, alho-poró e gorgonzola
Sobremesa
Crocante com doce de leite, sorvete,
raspas de chocolate e especiarias
Informações e reservas pelos telefones: (54)
3459-1162 e (54) 8123-0080
e-mail:vallerustico@gmail.com
Esperamos vocês!
Rodrigo Bellora e Equipe Valle Rustico
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