Programação da semana!

Caros amigos;

Vamos fechar nossas portas por 15 dias para preparar a próxima jornada, este ano foi de muitas conquistas, muito trabalho e comprometimento. Queremos estar sempre assim e por isso vamos descansar neste período.

Estaremos de volta na Páscoa com muitas novidades para os próximos meses trazidas quentinhas diretas da Itália!

Gostaríamos de informa-los sobre nosso calendário:

Dia 28.03 (sexta-feira) estaremos no Garibaldi Vintage, assando um delicioso choripan  (pão, linguiça campeira, queijo provolone e chimi-churri caseiro), acompanhado de um Don Laurindo Brut e fechando nossa refeição com uma panna cotta de geleia de uva em plena Buarque de Macedo. Desta forma convidamos a todos a participar conosco visto que o restaurante estará fechado.

Dias 29 e 30.03 estaremos celebrando o casamento mais especial do Valle Rustico! Parabéns Rodrigo e Márcia!

A partir do dia 01.04 até 16.04 estaremos recuperando as forças para um ano ainda melhor, mais agitado, com mais trabalho, mais amigos, clientes e muita comida boa!

PROGRAMAÇÃO DA SEMANA DE 26/03 e 27/03:

QUARTA e QUINTA no JANTAR:
Menu Slow da Vindima (Antepasto, Entrada, Primeiro Prato e Segundo Prato) e Carta de sobremesas.

Cardápio Outono

Antepasto

Pequenas porções para provocar seu paladar e preparar seu corpo

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Entrada

-           Folhas orgânicas com creme balsâmico de mel de flores do mato;

            -          Finas fatias de suquetti com hortelã, manjericão e parmesão;

-           Folhas com raspas de queijo vaccino romano.

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Primeiro Prato

-           Risoto de cogumelos frescos do Vale dos Vinhedos;

-           Risoto de queijo fontina;

-           Risoto de frutos do mar.

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Segundo Prato

-           Javali desossado

-           Assado de Entrecot de terneiro

-           Salmão temperado ao orégano limão.

 

Sobremesas de Verão

Festival de flores do nosso jardim

 

-            Crocante com doce de leite, sorvete de creme e canela, raspas de chocolate e especiarias

 

-            Maçã flambada em limoncello com sorvete de canela

 

-            Sorvete de iogurte natural com amoras silvestres;

 

-            Pien de doce de leite assado, farofa de amendoim com sorvete de creme e canela

Esta releitura do clássico da imigração: Pien do italiano significa recheio, muito utilizado nos capeletti, carnes e sopas.

 

 

Informações e reservas pelos telefones: (54) 3459-1162 e (54) 8123-0080

 

e-mail: restaurante@vallerustico.com.br

site:www.vallerustico.com.br

Esperamos vocês!

Rodrigo Bellora e Equipe Valle Rustico