Programação da semana!

Caros amigos;

Estamos de volta com muitas novidades para os próximos meses trazidas quentinhas diretas da Itália!

PROGRAME-SE!
oficina de risotos, confira o conteúdo:

- Historia do risoto;

- Caldo de legumes;

- Base para risoto;

- Manteiga clarificada/normal;

- Três tipos de risotos

- Técnicas de empratamento e decoração;

Informações:

Data:   30/04/2014 – quarta-feira

Local: Restaurante Valle Rustico

Horário: 19hs

Investimento: 70 reais (curso e jantar degustação dos risotos preparados)

Vagas limitadas (turmas de oito alunos)

 

PROGRAMAÇÃO DA SEMANA DE 17/04 e 20/04:

QUINTA a SABADO no JANTAR Menu Slow do outono (Antepasto, Entrada, Primeiro Prato e Segundo Prato) e Carta de sobremesas.
DOMINGO no ALMOÇO (Menu especial páscoa):

Cardápio Outono

 

Antepasto

Pequenas porções para provocar seu paladar e preparar seu corpo

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Entrada

-           Folhas orgânicas com creme balsâmico de mel de flores do mato;

            -          Finas fatias de suquetti com hortelã, manjericão e parmesão;

-           Folhas com raspas de queijo vaccino romano.

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Primeiro Prato

-           Risoto de cogumelos frescos do Vale dos Vinhedos;

-           Risoto de queijo fontina;

-           Risoto de frutos do mar.

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Segundo Prato

-           Javali desossado com molho de assado da casa;

-           Assado de Entrecot marinado no chimi-churri;

-           Salmão temperado ao orégano limão.

 

 

Sobremesas de outono

Todas feitas em casa com muito carinho para adoçar sua despedida...

 

-            Crocante com doce de leite, sorvete de creme e canela, raspas de chocolate e especiarias

 

-            Maçã flambada em limoncello com sorvete de canela

 

-            Sorvete de iogurte natural com amoras silvestres;

 

-            Pien de doce de leite assado, farofa de amendoim com sorvete de creme e canela

Esta releitura do clássico da imigração: Pien do italiano significa recheio, muito utilizado nos capeletti, carnes e sopas.

 

Menu especial páscoa

Antepasto

Pão com geleia.

Entrada

Folhas com raspas de queijo vaccino romano.

Primeiro Prato

Risoto ao pesto da horta

 

Segundo Prato

Salmão na manteiga e castanha.

Sobremesa

Sorvete de iogurte natural com amoras silvestres

 

Informações e reservas pelos telefones: (54) 3459-1162 e (54) 8123-0080

 

e-mail: restaurante@vallerustico.com.br

site:www.vallerustico.com.br

Esperamos vocês!

Rodrigo Bellora e Equipe Valle Rustico