Caros amigos;
PROGRAMAÇÃO DA SEMANA 27/08 a 31/08:
QUARTA, QUINTA, SEXTA e SABADO no JANTAR e
DOMINGO no ALMOÇO: Cardápio de Inverno (Antepasto, Entrada, Primeiro Prato e
Segundo Prato) e Carta de sobremesas.
Cardápio de
Inverno
Antepasto
Pequenas
porções para provocar seu paladar e preparar seu corpo
Harmonizado
com Don Giovani Brut *
Entrada
Calza
Chardonnay 2012 *
- Folhas
orgânicas com creme balsâmico de mel de flores do mato; *
-folhas de pisacan com amoras;
- Folhas com lascas de queijo vaccino romano.
Primeiro Prato
Aurora Pinot Noir 2013 *
-
Risoto de cogumelos frescos do Vale dos Vinhedos; *
- Risoto de linguiça defumada com funcho;
- Risoto de abóbora com queijo fontina.
Segundo Prato
Almaúnica Syrah 2011*
-Bife
de Chorizo com chimi churri; *
-
Picanha de cordeiro com chutney cremoso
- Salmão
assado ao azeite de ervas.
Sobremesas
de Inverno
Todas feitas em
casa com muito carinho para adoçar sua despedida...
- Crocante
com doce de leite, sorvete de creme e canela, raspas de chocolate e especiarias
- Maçã
flambada em bergamoncello com sorvete de canela
- Sorvete
de iogurte natural com amoras silvestres;
- Pien de doce de leite assado, farofa de
amendoim com sorvete de creme e canela
Harmonizado com Aurora colheita
tradia. *
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