Você que já provou nossa deliciosa paleta de javali assada lentamente por 6 horas depois de selada a altíssima temperatura por uma hora, fica extremamente macia e com um sabor único que adquire da nossa marinada (onde permanece por 24horas).
Quanto tempo você não faz uma carne assada de longa duração em casa?
Infelizmente não temos mais tempo nem de ir atrás dos ingredientes quem diria de ficar tanto tempo ao redor do forno, por isso preparamos este prato pensando em vocês!
PROGRAMAÇÃO DESTA SEMANA 03/1 a 07/12:
Próximas oficinas: (confira o conteúdo no site)
09/12 - Oficina de Pizzas
17/12 - Oficina de Risotos
Cardápio de Primavera
Antepasto
Pequenas porções para provocar seu paladar e preparar seu corpo
Entrada
HARMONIZADO COM Don Laurindo Chardonnay D.O. 2013*
§ Salada da horta com folhas e legumes do dia;*
§ Folhas com lascas de queijo vaccino romano;
§ Folhas orgânicas com creme balsâmico de mel de flores do mato.
Primeiro Prato
HARMONIZADO COM Casa Valduga Leopoldina Premium Merlot 2011*
§ Risoto de linguiça defumada com funcho; *
§ Risoto de ervas aromáticas com camarão;
§ Risoto de cogumelos frescos.
Segundo Prato
HARMONIZADO COM Don Giovanni Cuveé Segundo Acto 2012*
§ Javali desossado com molho do assado.*
§ Peixe Meca assado com crosta de pesto;
§ Janela de costela bovina Hereford com vinagrete;
Sobremesas de Primavera
Harmonizado com Aurora colheita tardia. *
Todas feitas em casa com muito carinho para adoçar sua despedida...
- Crocante com doce de leite, sorvete de creme e canela, raspas de chocolate e especiarias
- Maçã flambada em bergamoncello com sorvete de canela
- Sorvete de iogurte natural com geleia de morangos e amoras;
- Pien de doce de leite assado, farofa de amendoim com sorvete de creme e canela
Menu HORTA (você recebe na sua casa)
Pão de beterraba com manteiga de páprica
Salada da Horta - as folhas, legumes e pequenas frutas mais frescas do dia - acompanha creme balsamico do Valle Rustico
Risoto de ervas com camarões Rio Grande secos
Dourado do mar em crosta aromática e legumes
Crocante de doce de leite
Pré lançamento - PARA 2 PESSOAS de R$130,00 por R$95,00
Informações e reservas pelos telefones:
(54) 3459-1162 e (54) 8123-0080
restaurante@vallerustico.com.br
www.vallerustico.com.br
Esperamos vocês!
Rodrigo Bellora e Equipe Valle Rustico
Quanto tempo você não faz uma carne assada de longa duração em casa?
Infelizmente não temos mais tempo nem de ir atrás dos ingredientes quem diria de ficar tanto tempo ao redor do forno, por isso preparamos este prato pensando em vocês!
PROGRAMAÇÃO DESTA SEMANA 03/1 a 07/12:
Próximas oficinas: (confira o conteúdo no site)
09/12 - Oficina de Pizzas
17/12 - Oficina de Risotos
Cardápio de Primavera
Antepasto
Pequenas porções para provocar seu paladar e preparar seu corpo
Entrada
HARMONIZADO COM Don Laurindo Chardonnay D.O. 2013*
§ Salada da horta com folhas e legumes do dia;*
§ Folhas com lascas de queijo vaccino romano;
§ Folhas orgânicas com creme balsâmico de mel de flores do mato.
Primeiro Prato
HARMONIZADO COM Casa Valduga Leopoldina Premium Merlot 2011*
§ Risoto de linguiça defumada com funcho; *
§ Risoto de ervas aromáticas com camarão;
§ Risoto de cogumelos frescos.
Segundo Prato
HARMONIZADO COM Don Giovanni Cuveé Segundo Acto 2012*
§ Javali desossado com molho do assado.*
§ Peixe Meca assado com crosta de pesto;
§ Janela de costela bovina Hereford com vinagrete;
Sobremesas de Primavera
Harmonizado com Aurora colheita tardia. *
Todas feitas em casa com muito carinho para adoçar sua despedida...
- Crocante com doce de leite, sorvete de creme e canela, raspas de chocolate e especiarias
- Maçã flambada em bergamoncello com sorvete de canela
- Sorvete de iogurte natural com geleia de morangos e amoras;
- Pien de doce de leite assado, farofa de amendoim com sorvete de creme e canela
Menu HORTA (você recebe na sua casa)
Pão de beterraba com manteiga de páprica
Salada da Horta - as folhas, legumes e pequenas frutas mais frescas do dia - acompanha creme balsamico do Valle Rustico
Risoto de ervas com camarões Rio Grande secos
Dourado do mar em crosta aromática e legumes
Crocante de doce de leite
Pré lançamento - PARA 2 PESSOAS de R$130,00 por R$95,00
Informações e reservas pelos telefones:
(54) 3459-1162 e (54) 8123-0080
restaurante@vallerustico.com.br
www.vallerustico.com.br
Esperamos vocês!
Rodrigo Bellora e Equipe Valle Rustico
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