A FEIRA CULTURAL desta quarta-feira, dia 19/10, receberá o Sommelier Cesar Nicolini e sua turma atual do curso de Sommelier do Senac para um jantar harmonizado com vinhos da região e pratos elaborados com ingredientes locais pelo Chef Rodrigo Bellora.
Cesar Nicolini é Sommelier Internacional formado pela FISAR, com Winemaster na Toscana. Viagens técnicas realizadas para as principais regiões vinícolas do mundo: Bordeaux, Champagne, Bourgogne, Rioja, Vale do Rhône, Toscana, Chile e Mendoza.
Professor do curso do sommelier do Senac Bento Gonçalves desde 2010, ministra cursos e treinamentos na área de degustação, harmonização e serviço do vinho.
Esta semana ainda teremos nosso cardápio da semana, de quinta-feira a sábado à noite e a novidade está no antepasto com uma seleção de queijos, mel e geléias e no segundo prato incluimos a opção de tira de vazio ao molho barbecue, especialidade da casa!
As pizzas estão cada vez mais crocantes e saborosas, o cardápio foi reformulado e os sabores especiais mais estão no cardápio, outras pizzas especiais foram criadas para vocês descobrirem novos sabores; consulte o garçom.
Reserve esta data: 07/11, quarta-FEIRA CULTUAL receberemos o mestre cervejeiro da Saint Bier, falando sobre o processo de fabricação das cervejas artesanais e degustação.
Abaixo seguem os cardápios para esta semana:
JANTAR HARMONIZADO – FEIRA CULTURAL – 24/10/2012 CESAR NICOLINI
Entrada
Melão com culatelo
Prosecco
Primeiro prato
Pescada amarela com geléia de figo e limão acompanhado de folhas da horta
Miolo RAR Gewurztraminer 2011
Segundo prato
Polenta com ragu de javali
Don Laurindo Tannat 2007
Sobremesa
Cheescake de frutas vermelhas
Espumante Aurora moscatel
MENU DA SEMANA
25/10 A 28/10 – DE QUINTA-FEIRA A DOMINGO
Antepasto
Seleção de queijos, mel e geléias
Entrada
Folhas com pipoca de arroz selvagem
Primeiro Prato
Risoto de camarão e alho poro, OU
Risoto de cogumelos
Segundo Prato
Pescada amarela grelhada com geléia de figos e limão; ou
Tournedos de filé com chimi churri; ou
Tira de vazio (fraldinha) ao barbecue; ou
Guarnecidos com batatas ao alecrim
Sobremesa
Cheese cake de frutas do bosque
Informações e reservas pelos telefones: (54) 3459-1162 e (54) 8123-0080
e-mail: vallerustico@gmail.com
site: www.vallerustico.com.br
Esperamos vocês!
Rodrigo Bellora e Equipe Valle Rustico
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